Culinária: Pudim de Tapioca

em 16 dezembro 2017

sobremesa culinária pudim de tapioca

                                                     Foto: Bruno de Lima

Olá, meus tudos

O natal se aproxima e com ele vem as comidas típicas dessa data, tanto doces quanta salgada.
Mais nem todo mundo gosta de rabanada, panetone e, no post de hoje trago uma receita de pudim de tapioca pra você poder inovar e ter outras opções para sua sobremesa.
Vamos lá?


INGREDIENTES
5 ovos
1 litro de leite de coco
50 gramas de coco ralado
250 gramas de tapioca
1 litro de leite condensado
1 litro de creme de leite
500 ml de leite

Cobertura de caramelo
500 gramas de açúcar
1 litro de água

MODO DE PREPARO
Cobertura de caramelo
Coloque o açúcar e a água em uma panela, misturando até dissolver. Leve a panela ao fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom. Utilizando as costas de uma colher, espalhe o caramelo em uma forma de pudim ou em forminhas individuais.
Massa
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, a tapioca e o coco ralado. Deixe descansar por cerca de 50 minutos ou até a tapioca absorver todo o líquido. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite e o leite condensado. Adicione à mistura de tapioca reservada e mexa bem. Despeje tudo na forma de pudim previamente caramelizado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por cerca de uma hora. Faça o teste com um palito para ver se o pudim já está pronto (o palito deverá sair seco). Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até o momento de servir. Rende em média 20 fatias.

E aí gostou da receita?
Compartilha com a gente sua receita doce para este natal que não pode faltar na sua ceia.
Super bjs,
Luh
Fonte: Marie Claire


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